Hvordan oppnå veien til suksess?

Uten god tilbakemeld­ing er det vanske­lig å utvikle seg både som bedrift og men­neske! Det eksis­ter­er kun tilbakemeldinger, ikke feil­t­agelser!

Ser­vi­cenærin­gen og restau­rant­bran­sjens vik­tig­ste formidlingskilde er hvordan ser­vi­cen gis til gjestene.

Ønsket om å gi god service starter først hos indi­videt. I denne sam­men­heng jobber Hore­cautvikling med hver enkelt ansatt, med én til én coach­ing og i team, for raskt å kunne se hvor de forskjel­lige utfor­drin­gene eventuelt ligger. Hva et gitt arbeidsmiljø‑, og klima vil være tjent med på sikt.

Det vil også ofte være behov for å vurdere konkret omplasser­ing av per­son­ale, eventuelt utskift­ning.

Hore­cautvikling vil alltid tilpasse, og utvise flek­si­bilitet ift bedriftens behov og ønsker.

Per­son­alet vil ved Ser­viceskolen Hore­cautvikling utdannes til å bidra til at arbei­d­stager, arbei­ds­giv­er og arbei­d­splassen sammen skaper et mer pos­i­tivt miljø, stabil arbei­d­skraft, forbedret hold­ning og respekt for faget.

Kon­sekvensene av dette vil forbedre bunnlin­jen kraftig, da syke­fravær vil reduseres, økende mersalg blir et naturlig resul­tat av at trivsel, engas­je­ment, og arbei­dsmiljøet blir til­fredsstil­lende. 

Hore­cautvikling møter de store utfor­drin­gene i bedriften som gjelder:

  • kort og langtids syke­fravær
  • hyppig utskift­ing av per­son­ale
  • nedsatt kom­mu­nikasjon
  • dårlig eller util­fredsstil­lende arbei­dsmiljø, felleskap og tea­mar­beid
  • man­glende moti­vasjon og arbei­ds­glede
  • lite fokus på mersalg og føl­gelig lav omset­ning
  • ans­vars­fraskriv­else,

ved å etablere en grundig forståelse av bedriftens egen his­to­rie samt bedriftens mål og visjon.

Hore­cautvikling danner seg gjennom de forskjel­lige pros­essene et godt og grundig bilde av den totale arbei­dsstruk­turen gjennom fullt og hel­hetlig innsyn i:

  • bedriftens struk­tur, mål og visjon
  • arbei­d­skon­trak­ter
  • kom­mu­nikasjon og sys­te­mer
  • rap­por­ter­ing mellom ledelse og per­son­ale og vice versa
  • arbei­dsin­strukser, ‑rutiner og ret­ningslin­jer for ledelse og per­son­ale
  • HMS
  • hvordan kom­mu­nikasjo­nen fun­ger­er på alle nivåer
  • dagens situ­asjon og status, både økonomisk og arbei­dsmiljømes­sig
  • bud­sjett og resul­tat.

Det skapes en grundig under­søkelse som gir grunnlaget for en gjen­no­mar­bei­det rapport som vil bli pre­sen­tert for ledelsen i fase tre.

Dette skaper det beste fun­da­mentet for neste fase i pros­essen og bedriftens resul­tater i fremti­den.

 «En bedrift står aldri stille – den går enten fram eller tilbake».  

Thomas Watson jr., IBMs grunn­leg­ger